العلاج الطارئ لتسمم نيتريت الصوديوم NaNO2
تسمم النترات الصوديوم هو مشكلة سلامة الغذاء التي تخيفنا دائما ليس فقط خطأ تناول النترات الصوديوم المضاف بشكل غير قانوني يمكن أن يسبب التسممولكن أيضا بعض الأطعمة الشائعة لدينا في الحياة اليومية قد تحتوي أيضا على نترات الصوديوم، وبعض التسمم يتراكم ببطء على المدى الطويل، مثل الخضروات الطازجة الورقية، الخضروات المخلطة، مياه البئر المريرة، منتجات اللحوم العين، الخ
التسمم بالنيترات له فترة حضانة معينة، وفترة حضانة التسمم الناجم عن تناول النترات النقي عادة ما تكون 10-15 دقيقة.لأولئك الذين يأكلون عدد كبير من الخضروات أو الخضروات غير المخلطة، فترة الحضانة هي عادة من 1 إلى 3 ساعات، وبدأ المرض لمدة تصل إلى 20 ساعة. تتمثل المظاهر الخفيفة للتسمم في الصداع والدوار والضعف وضيق الصدر،ضيق التنفسالخمول، النبضات القلبية، الغثيان، القيء، ألم البطن، الإسهال، والتهاب الشفاه والأظافر والجلد والغشاء المخاطي في الجسم كله.هناك أعراض مثل بطء ضربات القلبضربات قلبية غير منتظمة، غيبوبة وتشنجات، وغالباً الموت بسبب قصور الجهاز التنفسي والدوران الدموي.
علاج الطوارئ لتسمم نيتريت الصوديوم هي:
1الأكسجين: نيتريت الصوديوم بشكل رئيسي من خلال الأكسدة للحد من محتوى الأكسجين في جسم الإنسان، لتنفيذ معالجة الأكسجين في أقرب وقت ممكن.
2غسيل المعدة: وقت التسمم قصير، كما أنه من المستحسن أن القيء في الوقت المناسب، غسيل المعدة والإسهال للقضاء على السم؛
3إزالة السموم: الزرقاء الميثيلينية هي دواء خاص لمُسمّم النترات، والذي يمكنه استعادة الميثيموغلوبين واستعادة وظيفة التوصيل الطبيعية للأكسجين.
4العلاج العلماني: بالنسبة للمرضى الذين يعانون من تأثير وظائف القلب والرئة، يجب أن يكون هناك علاج أعراضي.
5الدعم الغذائي: بعد استقرار حالة المرضى الشديدين، يمكن استخدام العلاج الداعم مثل خليط الطاقة وفيتامين سي.
تسمم النترات الصوديوم غالبا ما يجعلنا لا نرى الخطر في الحياة. يجب على المستهلكين استخدام الحماية عندما يأكلون خارج ويشربون المزيد من الماء والحليب،والتي يمكن أيضا أن تكون مجتمعة مع الفيتامينات ومنع السموميجب تنظيف الخضروات والمكونات الأخرى قبل تناولها. يجب على الناس تناول أقل من الطعام المخلل ونكهة المالح ، ويمكن تقليل ضرر تسمم النترات الصوديوم.